"Para mí es como una empresa, que no es del todo una empresa, es ese doceavo jugador que se te mezcla en la cocina y que te ayuda a tener todas las cosas en su sitio.

Es ese amigo, ese colaborador, ese partner que te consigue equilibrar en los momentos de lo que representa el mundo de la cocina y como tienes que moverte en ella. Te aporta esos elementos que hace que todo tenga un sentido y en el fondo, el hecho es porque ellos son como una gran familia, a mí me gusta tener siempre personas en frente de mí y poder colaborar con ellos, tener un dialogo trasparente, directo y poder hablar de las cosas. Sobre todo, tener el valor añadido de que somos humanos que no solo, una marca o un nombre o algo que representa un producto en sí.

Es un monto de cosas que se juntan y te da ese plus de calidad, en el fondo las cosas son como tienen que ser, en el mundo actual es difícil encontrar este tipo de partnerships que hacen que empresa sea mucho más solvente. Al final estamos en lo de siempre, cuando tú te juntas con alguien lo que te da es valor añadido y esa es la máxima en nuestro proyecto, porque es un proyecto de sostenibilidad, de calidad, producto, de proximidad y encontrar ese equilibrio con la gente que nos rodea, el medioambiente y todos estos temas son los que hacen que estemos, en cierto modo, vayamos de la mano en este proyecto."